Y de nuevo traemos a Recetas con Karito a uno de los alimentos estrella de todas las cocinas: el pollo. Pero esta vez queremos compartirte una de las recetas con pollo que varía de su tradicional preparación al horno o con arroz. Y quizá una de las características más llamativas del pollo es que es una de las mejores alternativas para el consumo de proteínas de origen animal. Es decir, es una carne de precio módico y asimila muy bien los sabores si se sazona adecuadamente. Además es una proteína ideal en planes de alimentación saludable a cualquier hora del día.
Te invitamos a que hagas una de las recetas con pollo más prácticas, porque te sirve como plato fuerte o acompañamiento. Creemos que con seguridad será de tu gusto y el de tus seres queridos.
Atrévete con esta receta de potente sabor cítrico
Al horno, guisado, frito, apanado, en sopas, desmenuzado, relleno o para degustar sus alitas, la versatilidad del pollo nunca dejará de sorprendernos. Lo que te queremos compartir es esta alternativa de fácil preparación de una proteína de la cual se aconseja su consumo por lo menos tres veces a la semana. Dale un vistazo a esta, una de las recetas con pollo más versátiles y cuéntanos en la casilla de comentarios qué tal te pareció.
Deléitate con esta ensalada de pollo y naranja
Para salir de la rutina de la ensalada César te presentamos esta opción propia de la cocina mediterránea. Acá encontrarás una experiencia que conjuga un toque cítrico con carne desmechada de pollo preparada en una cocción lenta. Vamos a sus ingredientes y preparación.
Ingredientes para el pollo:
- 250 gramos de pollo
- Medio litro de caldo de pollo
- Tres rodajas de limón
- Una cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Ingredientes para la ensalada
- Media cebolla morada cortada en tiritas
- Medio aguacate cortado en trozos
- Media naranja en gajos
- 30 gramos de rúcula
- 50 gramos de queso picado
- 50 gramos de pistachos pelados
- Una zanahoria rTodasada
- Cilantro al gusto
Ingredientes para la vinagreta:
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico, una cucharadita
- Una cucharadita de mostaza en grano
- Sal al gusto
Preparación del pollo:
Mete las pechugas de pollo enteras, sin cortar, en una olla que te sirva para cocción lenta. Aunque te dijimos 250 gramos puedes usar más de reserva para otros platos. Por ejemplo, como relleno, fajitas, empanadas o croquetas. Agrega el caldo de pollo hasta que queden cubiertas las pechugas.
Añade sal, pimienta y unas rodajas de limón para darle un aroma cítrico a la combinación. Deja que el pollo se cueza por dos horas a fuego alto. Después reserva el pollo fuera de la olla hasta que se enfríe y pártelo en pedazos.
Preparación de la ensalada:
Echa en un recipiente grande la rúcula, la zanahoria rTodasada, la media cebolla morada cortada en tiritas, los gajos de la naranja, los trozos de pollo preferiblemente desmechados, el queso en trocitos o rTodasados, los pedazos de aguacate, los pistachos ya pelados y el cilantro finamente picado. Así, sin complicaciones…
Preparación de la vinagreta de mostaza
Usa un recipiente tipo fuente para preparar la mezcla. Luego le agregas la cucharada de aceite de oliva, la de vinagre balsámico, la sal al gusto así como la cucharada de mostaza en grano. Revuelve a mano con fuerza o usa una licuadora. Para acentuar el sabor cítrico échale a esa vinagreta un poco de zumo de lima o de naranja.
A esta ensalada de pollo y naranja solo basta agregarle el aliño, removerlo bien y ya está lista esta receta que te sirve como platillo principal o entrada.
Esperamos que hayas tenido en cuenta esta, una de las recetas con pollo que se sale un poco de lo cotidiano por su mezcla de sabores y la potencia que le da la vinagreta que la acompaña.
