La infusión es a menudo la parte más difícil de cocinar con cannabis. También es la razón por la que muchas personas recurren a su vaporizador: porque no saben qué más hacer. En este artículo te contamos cómo proceder para que por fin obtengas tu aceite de oliva con cannabis.
Si aún no has descubierto la maravilla que es comer con cannabis, me alegro por ti porque te espera una aventura. La experiencia de principio a fin es significativamente diferente* de los métodos comunes de inhalación. Los efectos suelen ser más largos, más fuertes y más lentos.
Por este motivo te recomendamos empezar siempre con una dosis baja y comprobar cómo te puede afectar una comida. Sobre todo si la cocinas tú mismo, ya que es imposible calcular su potencia.
La infusión de aceite de oliva con cannabis es probablemente la forma más versátil para empezar. Es decir, lo puedes utilizar para hornear postres, saltear verduras, freír tus huevos de la mañana, o poner en tu aderezo para ensaladas. Además, como ocurre con cualquier cosa que se cocine en casa, se tiene un control total sobre su preparación. ¿El aceite de oliva ocupa un lugar especial en tu corazón? ¡Prepara aceite de oliva con cannabis!
Hagamos esta variedad de aceite de oliva
Este aceite también puede servir como alternativa vegana a la cannabutter (mantequilla de cannabis). Por ejemplo, con el aceite de coco con cannabis y el aceite de MCT con cannabis (para ayudar al metabolismo y a la digestión).
Después de hacer esta receta* te quedará un aceite que luego puedes utilizar para hacer muchas recetas deliciosas. Por ejemplo, pesto infusionado con cannabis. Pero antes de proceder a su preparación veamos las virtudes de la base de esta elaboración como lo es el aceite de oliva.
El aceite de oliva con marihuana cuenta con una de las bases más saludables
El aceite de oliva extra virgen (AOVE por sus siglas en inglés) es ampliamente conocido como uno de los aceites más saludables del mundo. Tanto así que la gente tiende a vivir más tiempo y con más salud en las zonas donde el aceite de oliva es un elemento básico de su dieta diaria.
Al igual que las semillas y el aceite de cáñamo, el AOVE tiene un alto porcentaje de ácidos grasos omega-3. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos el consumo de dos cucharadas de AOVE al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además es muy rico en antioxidantes. Contiene polifenoles que actúan como antioxidantes reduciendo el estrés oxidativo en todo el cuerpo.
Los antioxidantes también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Porque hacen que el cuerpo sea más resistente a las infecciones y a la inflamación.
Preparación de esta variedad de aceite infusionado
Acá te explicamos los pasos más importantes que debes seguir para hacer aceite de oliva con cannabis en tu casa.
1) Descarboxilar el cannabis
Para aprovechar los beneficios del CBD o el THC activados (componentes del cannabis), es necesaria la descarboxilación del cannabis. Esto se produce antes de cocinar, hornear o extraer el aceite de los cogollos florales secos de la planta de cannabis.
El consumo de los cogollos secos de la planta de cannabis o del cannabis crudo proporcionará poco o ningún efecto embriagador. Aunque hay beneficios para la salud asociados con el los ácidos del CBD y el THC, esto puede ser bueno o malo. Todo depende de la experiencia que se desee. Sin embargo, la mayoría de los consumidores de cannabis quieren sentir todos los efectos del CBD o del THC cuando elaboran comestibles caseros.
Para esta receta, descarboxilamos nuestra flor de cannabis en el horno. Esto antes de combinarla con el aceite de oliva y colocarla en la olla de barro. Por lo tanto, podemos tener un tiempo de cocción más corto, cerca de dos horas.
2) Infusiona tu aceite de oliva
Esta infusión de aceite de oliva con cannabis es un proceso bastante sencillo. Utiliza tanto el calor como la grasa para extraer los cannabinoides de la planta. Además infunde un espectro completo de cannabinoides y compuestos vegetales de la planta en el aceite.
El método consiste en calentar el aceite de oliva y las flores de cannabis juntos en un recipiente cerrado colocado dentro de un baño de agua con temperatura controlada. Luego combinas el aceite de oliva y las flores de cannabis dentro de un tarro, y lo sumerges dentro de un baño de agua hecho con una olla de cocción lenta.
Este sencillo proceso te permite esencialmente “prepararlo y olvidarlo” una vez que está todo listo.
3) Ten en cuenta estos factores
Hay muchos factores que pueden afectar a los resultados cuando se cocina con cannabis:
La cepa de la flor utilizada. La variedad de flor de cannabis que utilices influirá en el tiempo de descarboxilación y en las recomendaciones de temperatura. Cada variedad de cannabis contiene cantidades y proporciones diferentes de cannabinoides y terpenos. Y dado que cada cannabinoide y terpeno se descarboxila a una temperatura diferente, ten en cuenta la mejor temperatura y tiempo de cocción para tu cepa en particular.
La frescura del producto. El aceite de oliva de cannabis se puede hacer con recortes de hojas de cannabis crudas para hacer un aceite con CBDA dominante. También se puede hacer con cogollos florales secados y curados de forma tradicional, descarnados o no.
Variabilidad del equipo. Puedes hacer aceite de oliva de cannabis con varios equipos. Muchos son electrodomésticos como una olla de cocción lenta o una olla instantánea. Pero pequeñas variables en el equipo de cocción pueden afectar al producto final. Te recomendamos que utilices un termómetro digital durante todo el proceso de cocción.
4) Guardar la pulpa sobrante
Después del proceso de colado para separar la materia vegetal de tu aceite infusionado te quedará una bola de flor de cannabis gastada. También llamada pulpa sobrante o lodo. Mientras que algunas personas dicen que es basura y la tiran, hemos escuchado muchas historias de éxito. Algunas personas utilizan la pulpa con grandes resultados. Cuéntanos por favor cómo te fue con esta receta. Dinos cómo ha enriquecido la elaboración de tus comidas caseras. ¡Buen provecho!
