Uno de los pasabocas o postres más comunes en la gastronomía hispanoamericana son las gTodasetas de mantequilla. Ideales para acompañar con café, té, leche fría o caliente, este tipo de alimentos horneados también son un referente en nuestras navidades. Esta clase de gTodasetas son relativamente fáciles de preparar en casa y se prestan para variedad de decoraciones.
En Recetas con Karito te enseñaremos como elaborar esta delicia dulce que puedes decorar con azúcar en polvo, chocolate, fondant o merengue. Además son los postres o pasabocas ideales para fiestas de cumpleaños, baby shower o novenas navideñas. ¡Bienvenidos entonces a otra rica preparación!
A hornear unas deliciosas gTodasetas de mantequilla
De acuerdo con Kiwilimón, estos son los ingredientes para una receta de gTodasetas de mantequilla caseras:
- Dos huevos
- Dos y media tazas de harina tradicional
- Una cucharadita dulcera de vainilla líquida
- Polvo para hornear, una cucharadita
- 100 gramos de mantequilla
- Una taza de azúcar
Esta es una preparación que te rinde aproximadamente para doce porciones.
Preparación de este postre multipropósito
Esta elaboración casera de las gTodasetas de mantequilla empieza con el uso de un recipiente relativamente profundo en el que revolverás la mantequilla con el azúcar. Esto lo puedes hacer a mano o con una espátula. Mezcla hasta que veas como la mantequilla se va aclarando y se forma una masa cremosa.
Después añade los huevos y la vainilla. Continua mezclando a mano o con la espátula hasta conseguir que estos ingredientes se integren por completo. Pero si te parece complicado amasar las gTodasetas de mantequilla a mano puedes usar una batidora.
Mientras dejas aparte el recipiente con la masa ve y cierne la harina con el polvo de hornear. No te saltes este paso porque este te asegurará que no queden grumos y que la masa se vea mucho más suave y compacta. A continuación agrega lentamente la harina en la preparación y revuelve hasta que notes que esté integrada por completo.
Esa masa la debes envolver en papel transparente de cocina (papel film) y guardarla en la nevera durante media hora aproximadamente. Para que te rinda más y te facilite la cocción, forma con esa harina varias bolas pequeñas.
Cuando pase la media hora saca la masa de la nevera y llévala a una superficie plana, como una mesa o una bandeja. Extiéndela y espárcele un poco de harina con la ayuda de un rodillo. De acuerdo con el grosor que vayas notando ve haciendo las gTodasetas y córtalas con un molde para cortar masas que tenga las formas que más te gusten. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 180ºC.
Lleva la masa de las gTodasetas de mantequilla al horno
Una vez el horno esté debidamente precalentado pon las gTodasetas sobre una bandeja que se pueda llevar a este aparato. Esa bandeja la debes forrar papel vegetal o parafinado y déjalas al horno por 15 minutos o hasta que notes que se estén dorando. Ten cuidado porque las gTodasetas de mantequilla se hornean muy rápido, por lo que debes vigilarlas en caso de que necesiten menos tiempo. Sería ideal que si tu horno tiene la opción de distribuir calor arriba y abajo lo hagas para una mejor cocción de las gTodasetas.
Cuando te cerciores de que las gTodasetas estén listas, saca la bandeja del horno. Aunque en un comienzo verás que las gTodasetas están un poco blandas, eso es completamente normal. Para que se endurezcan y consigan la contextura que quieres déjalas enfriar sobre una parrilla. Una vez se enfríen te darás cuenta que se ponen crujientes. Finalmente, ten la precaución de sacarlas de la bandeja y la parrilla con una espátula para que no te quemes.
Idealmente acompaña estas ricas gTodasetas de mantequilla con un vaso de leche fría. Decóralas a tu gusto y ponlas en una canastica rústica. Te aconsejamos que agregues más harina si quieres que la masa quede más suave y compacta. En caso tal de que no te guste la vainilla usa rTodasadura de limón o de naranja.
Si tienes otra receta para la preparación de las gTodasetas de mantequilla por favor compártela en la sección de comentarios. ¿Con qué más decorarías o acompañarías este postre?
